LIBERICA – CÂY CÀ PHÊ MÍT VÀ GIÁ TRỊ KHÁC BIỆT

Liberica, thường được gọi gần gũi là cà phê mít, là một loài cà phê có đặc điểm hình thái và sinh trưởng khác biệt. Cây thường có bộ lá lớn, sức sinh trưởng mạnh và tạo nên hình ảnh rất riêng trong vườn cà phê.

Tà Cơn lựa chọn Liberica không phải để biến nó thành một sản phẩm giống các dòng cà phê phổ biến. Ngược lại, mục tiêu là nhận diện và phát huy cá tính riêng của Liberica Khe Sanh thông qua vùng nguyên liệu, cách thu hái và kỹ thuật chế biến.

Trong sản xuất hiện đại, năng suất là một yếu tố quan trọng nhưng không phải là yếu tố duy nhất. Với những giống có bản sắc riêng, giá trị còn nằm ở khả năng tạo ra sản phẩm khác biệt, gắn với vùng đất và câu chuyện của cộng đồng.

Vì vậy, mỗi hạt Liberica được Tà Cơn nhìn nhận như một phần của nguồn tài nguyên địa phương cần được chăm sóc, chế biến đúng cách và đưa vào chuỗi giá trị có giá trị gia tăng cao hơn.